Trakya mutfağından evlerimize gelen Arnavut Böreği hem görüntüsü hem de çıtır çıtır oluşuyla dikkatleri üzerine çekiyor. Tek tek yağlarla incecik açılması hamurumuzun tel tel ayrılmasını sağlıyor. Böreğimiz, içerisindeki ıspanak harçla da gönülleri tam on ikiden vuruyor. Beş çaylarınıza, kahvaltı sofralarınıza, özel günlerde kurduğunuz sofralarınıza layık bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
İç Kısmı
Nasıl yapılır?
1. Adım
Hamurumuzu yaparak başlıyoruz. Yoğurma kabına un, su, tuz, sirkeyi alıp ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Adım
Hamurumuzdan 10 adet beze yapıyoruz.
3. Adım
İki yemek kaşığı tereyağımızı eritip bir çay bardağı sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine yağ karışımımızı sürüyoruz. Beş bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste koyuyoruz ve buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz. Aynı işlemi diğer beş bezeye de uyguluyoruz.
4. Adım
Yemeklik doğradığımız ıspanakları ve soğanları karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine peynirimizi ve yumurtamızı ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
5. Adım
Dolaptan çıkardığımız beşli bezeyi tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.
6. Adım
İçine harcımızı yerleştiriyoruz.
7. Adım
Diğer beşli bezeyi de tepsiden biraz büyük açıp harcın üzerine yerleştiriyoruz.
8. Adım
Kenarları resimde görüldüğü gibi içe doğru katlıyoruz. Ortasına bir kaseyi ters olarak koyuyoruz.
9. Adım
Resimdeki gibi dilimleyelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Adım
Üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
11. Adım
Dilimleyerek servis edelim.
