Çeşmi Nigar Çorbası
Çeşmi Nigar Çorbası
Kaç Kişilik 6
Hazırlık 15 dakika
Pişirme 30 dakika
Toplam 45 dakika

Osmanlı mutfağının en leziz çorbalarından biri olan Çeşmi Nigar çorbası bazı yörelerde “terbiyeli mercimek çorbası” olarak bilinir. Farklı tatlar denemek isteyenleri bu tarifimize bekliyoruz. Çorbamız görselliği ile sofralarımızı renklendirecek, tadı ile damaklarda iz bırakacak. Mercimeğin terbiyeli hali olan Çeşmi Nigar çorbamızı denemenizi tavsiye ediyoruz.

Malzemeler

Terbiyesi için
Üzeri için

Nasıl yapılır?

1. Adım

Tenceremize zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları koyup kavurmaya başlıyoruz.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 1. Adım
2. Adım

3 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 2. Adım
3. Adım

6 bardak suyu, 1 bardak mercimeği ve tuzunu ekliyoruz. 25 - 30 dakika kadar kaynatıyoruz ki mercimekler pişsin.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 3. Adım
4. Adım

Bu sırada terbiyesini hazırlamaya başlıyoruz. Terbiye malzemelerimizi bir kapta iyice çırpıyoruz.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 4. Adım
5. Adım

Çorbamızın mercimeği pişince ocaktan alıp terbiyesini yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 5. Adım
6. Adım

Tekrar ocağa alıp fokurdayana kadar kaynatıyoruz.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 6. Adım
7. Adım

Üzeri için tereyağını eritip, pulbiber ve naneyi biraz kavuruyoruz ve çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi 7. Adım
Çorbamız pişince ağzını kapatmayalım ki çorbamız kesilmesin.