Geleneksel türk mutfağında yüzlerce yıllık geçmişe sahip sütlaç tatlısı, sütlü tatlılar arasında en sevilenler arasındadır. Yapımı oldukça pratik olan sütlacımızı fırınlayarak lezzetini ikiye katlıyoruz. Hem damağınızın hemde cebinizin dostu olan fırın sütlacımızı denemenizi tavsiye ediyoruz.
Malzemeler
Nasıl yapılır?
1. Adım
İki bardak su ile bir çay bardağı pirinci suyunu çekene kadar haşlayalım.
2. Adım
Ayrı bir tencerede bir litre süt ve bir su bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak kaynatalım.
3. Adım
Suyunu çeken pirinci ocaktan alalım. Şekerli süt kaynama noktasına gelince vanilyayı ekleyelim. Haşlanmış olan pirinçleri de ekleyip altını biraz açalım.
4. Adım
Karıştırma kabında iki yemek kaşığı mısır nişastası, bir yumurta sarısı ve bir su bardağı suyu topak kalmayana dek çırpalım.
5. Adım
Hazırladığımız sosumuza bir iki kepçe kaynayan sütümüzden ekleyelim ve ılık bir kıvam elde edelim.
6. Adım
Ilık olan sosumuzu ocakta kaynayan sütümüze karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim.
7. Adım
Kısık ateşte muhallebiden biraz cıvık olana kadar karıştırarak pişirelim.
8. Adım
Pişen sütlacımızı toprak kaplarımıza alalım ve kaplarımızın yarısına gelecek kadar tepsiye su ekleyelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Adım
Kızaran sütlaçlarımızı yarım saat oda sıcaklığında bekletelim. İki saatte buzdolabında iyice soğumaya bırakalım.
10. Adım
Üzerine kırık fındık ve kabuk tarçınla süsleyip, servis edelim.
