Frambuazlı Cheesecake
Frambuazlı Cheesecake
Kaç Kişilik 8
Hazırlık 40 dakika
Pişirme 50 dakika
Toplam 1 saat 30 dakika

Cheesecake’in anavatanı New York olarak bilinse de Yunanistan’ın Samos adasından çıkmış ve yunanlar Cheesecake’i bir enerji kaynağı olarak görmüşler hatta yunan gelinlerinin düğün pastası olarak kullanılırmış. Cheesecake pişirilerek veya pişmeden de hazırlanabilir. Birçok çeşidi vardır. Biz bu Cheesecake tarifimizde frambuaz kullanmayı tercih ettik. Cheesecake’i taçlandıracak bir lezzet olan frambuaz hafif ekşimsi tadı ile Cheesecake’e çok yakışıyor. Hemen herkesin sevdiği tatlılardan biri olan Frambuazlı Cheesecake sevdiklerinizle birlikte tüketebileceğiniz tatlı. Frambuazlı Cheesecake tarifinde bütün püf noktaları anlattım. Sizde deneyin, yiyenleri kendinize hayran bırakın.

Malzemeler

Alt Tabanı
Orta Tabanı
Üst Kısmı

Nasıl yapılır?

1. Adım

Öncelikle kelepçeli kalıp veya çember kalıp kullanmak gerekiyor. Kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplayalım. Dış kısmını da folyo ile kaplayalım.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 1. Adım
2. Adım

Tabanı için bisküvi ve fındığı robottan geçirelim. Tereyağını eritip bisküviyle karıştıralım. Kalıbımızın taban kısmına yerleştirelim. Bu aşamada bir bardak ile bastırarak sıkıştırılam ve spatula ile kenarlarını düzeltelim. Daha sonra buzluğa koyalım ve sertleşmesini bekleyelim.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 2. Adım
3. Adım

Orta tabanı için labne peyniri , krema ve şekeri karıştırma kabına alıp çırpalım.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 3. Adım
4. Adım

Yumurtaları teker teker çırparak ekleyelim.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 4. Adım
5. Adım

Un , nişasta , limon kabuğu rendesi , limon suyu , vanilyayı ekleyip çırpalım.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 5. Adım
6. Adım

Buzluktan çıkardığımız kalıbın içine dökelim.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 6. Adım
7. Adım

Bir fırın tepsisine dört beş bardak su dökelim. Su dolu tepsiye kalıbımızı yerleştirelim ve 180 derecede 20 - 25 dakika pişirelim. Dereceyi 150 ' ye düşürüp 20 - 25 dakika daha pişirelim. Pişirken fırın kapağını asla açmayalım. Piştikten sonra da kapağı kapalı şekilde bir saat bekletelim ki çatlamasın.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 7. Adım
8. Adım

Üst kısmı için frambuazı yarım bardak su ile robottan çekelim. İki yemek kaşığı nişasta , yarım su bardağı şeker , yarım su bardağı suyu bir tencerede muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Frambuazı da ekleyip bir dakika kadar kaynatalım.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 8. Adım
9. Adım

Bir saat dolunca kekimizi fırından çıkaralım.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 9. Adım
10. Adım

Kekimize sosumuzu dökelim.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 10. Adım
11. Adım

Buzdolabında bir gece bekletelim.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 11. Adım
12. Adım

Ertesi gün kalıbtan çıkaralım ve dilimleyerek servis edelim.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi 12. Adım