Aşçıların şehri olan Bolu’dan mutfaklarımıza gelen bir yemek Orman Kebabı. Patates ve havucun kızartılması, içine giren bolca bezelye ve kuşbaşı etlerinin birleşmesiyle yapılır. Yapımı oldukça basit ve her menüye kolayca girebilecek bir tarif Orman Kebabı. Hemen hemen her evde rahatlıkla yapılabilecek Orman Kebabı tarifimizi denemelisiniz.
Malzemeler
Nasıl yapılır?
1. Adım
Öncelikle etlerimizi haşlayarak başlıyoruz. Düdüklü tencerede kuşbaşı şeklinde doğranmış etlerimizin üzerini geçeçek kadar su ekleyip bir çay kaşığı biberiye atıp haşlamaya bırakıyoruz. 20 - 30 dakika kadar haşlamamız yeterli olacaktır.
2. Adım
Etlerimiz haşlanırken küp küp doğradığımız patateslerimizi kızartıyoruz ve borcam tepsimize koyuyoruz.
3. Adım
Yarım daire şeklinde doğradığımız havuçlarımızı da kızartıyoruz ve patateslerimizin üzerine yerleştiriyoruz. Bir su bardağı haşlanmış bezelyeyi de ekliyoruz.
4. Adım
Bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve biberlerimizi de ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
5. Adım
Sebzelerimiz biraz yumuşayınca haşladığımız etlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
6. Adım
Salçayı, domates sosunu ve baharatları ekliyoruz. Kontrollü şekilde sıcak su ilave ediyoruz.
7. Adım
Kızarttığımız sebzelerin üzerine etimizi yerleştiriyoruz.
8. Adım
Etlerimizin kurumaması için ıslanmış yağlı kağıt veya sar-pişir kağıdımızla tepsimizin üstünü kapatıyoruz. 200 derecede üzeri kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz.
9. Adım
Fırından çıkardığımız yemeğimizi kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediyoruz.
