Tutmaç Çorbası
Tutmaç Çorbası
Kaç Kişilik 6
Hazırlık 10 dakika
Pişirme 30 dakika
Toplam 40 dakika

Tutmaç çorbası, en eski türk yemeklerinden biri. Kökeni Selçuklulardan geliyor. Günümüzde birçok yörede yapılıyor. Bazı yörelerde yoğurtlu ve salçalı olarak iki farklı şekilde yapılıyor. Biz bu tarifimizde salçalı olanı yapmayı tercih ettik. Yapması oldukça pratik ve oldukça doyurucu. Öyle ki ana yemek gibi tüketilebilir. Erişte ve yeşil mercimeğin mükemmel lezzeti olan tutmaç çorbamızı denemenizi öneririz.

Malzemeler

Nasıl yapılır?

1. Adım

Tenceremizi ocağa alıyoruz ve biraz ısınınca zeytinyağını ekliyoruz. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanımızı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

Tutmaç Çorbası Tarifi 1. Adım
2. Adım

Soğanlar yumuşayınca salçasını ve baharatlarını ekliyoruz. Üç dört dakika kadar kavuruyoruz.

Tutmaç Çorbası Tarifi 2. Adım
3. Adım

Bir bardak et suyunu ve suyunu ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.

Tutmaç Çorbası Tarifi 3. Adım
4. Adım

Suyumuz kaynayınca erişte, haşladığımız yeşil mercimek ve nohutu da ekliyoruz. Erişteler pişince yarım limonun suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz.

Tutmaç Çorbası Tarifi 4. Adım
5. Adım

Nane yapraklarını kıyıp üzerine serpiyoruz.

Tutmaç Çorbası Tarifi 5. Adım
Yeşil mercimeği hafif diri kalacak kadar haşlamalıyız ki çorbamızın rengini karartmasın.